Risotto Resepti

risotto resepti
Valmisteluaika 10 mins
Kypsennysaika 25 mins
Lepoaika 5 mins
Kokonaiskesto 40 minuuttia
Kypsennysmenetelmä:
Keittiö:
Vaikeusaste: Keskivaikea
Kypsennyslämpötila: 180  C
Annokset: 4
Arvioitu hinta (€): $  10
Kalorit: 350
Paras kausi: Sopii joka vuodenaikaan
Ainekset
  • 300 g arborio-riisiä (risottoriisi)
  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 litra kasvislientä (tai kanaliemi)
  • 100 ml kuivan valkoviinin (valinnainen)
  • 100 g raastettua parmesanjuustoa
  • 2 ruokalusikallista voita
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan
  • Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun, valinnainen)
Ohjeet
    Liemen valmistaminen:
  1. 1
    Kuumenna liemi kattilassa ja pidä se miedolla lämmöllä risoton valmistamisen aikana.
    2. Sipulin paistaminen:
  2. 2
    Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota sitä, kunnes se on läpikuultavaa, noin 3-4 minuuttia.
    3. Riisin lisääminen:
  3. 3
    Lisää arborio-riisi paistokasariin ja paista sitä 1-2 minuuttia, jatkuvasti sekoittaen, kunnes jyvät ovat hyvin öljyttyjä ja hieman läpikuultavia.
    4. Viinin lisääminen:
  4. 4
    Jos käytät viiniä, kaada se nyt paistokasariin. Sekoita, kunnes viini on lähes täysin imeytynyt riisiin.
    5. Liemen lisääminen:
  5. 5
    Ala lisätä kuumaa lientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen usein. Odota, että neste on lähes täysin imeytynyt ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä. Toista tämä vaihe, kunnes riisi on kermaista ja al denteä, mikä vie noin 18-20 minuuttia.
    6. Viimeistely:
  6. 6
    Ota paistokasari pois liedeltä. Lisää voi ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
    7. Tarjoilu:
  7. 7
    Tarjoa risotto kuumana, koristeltuna hienonnetulla tuoreella persiljalla, jos haluat.
Avainsanat: risotto
Lue se verkossa: https://herkkureseptit.fi/reseptit/risotto-resepti/

Kiitos lukemisesta ja tuestanne! Kiinnostuksenne innostaa meitä jakamaan lisää herkullisia reseptejä. Nähdään pian keittiössä!