Puhdista mustatorvisienet huolellisesti poistamalla neulaset ja roskat.
Jos käytät kuivattuja sieniä, liota niitä lämpimässä vedessä noin 20 minuuttia ja valuta hyvin.
Silppua isot sienet pienemmiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmölle ja lisää voi sekä oliiviöljy.
Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi ja tuoksu on aromaattinen.
Lisää pannulle mustatorvisienet ja paista 5–6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja vapauttavat makunsa.
Sekoita kevyesti, mutta älä paista liian kauan – sienet menettävät arominsa, jos ne kuivuvat liikaa.
Kaada joukkoon valkoviini (tai sitruunamehu) ja anna sen kiehua hetken, kunnes neste vähenee puoleen.
Lisää kerma ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia, kunnes se muuttuu samettisen paksuksi.
Keitä pasta suolatussa vedessä al dente ja valuta.
Lisää pasta suoraan kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin, jotta kastike tarttuu tasaisesti jokaiseen pastanauhaan.
Lisää lopuksi parmesaaniraaste ja sekoita kevyesti.
Koristele annos tuoreella persiljalla tai timjamilla.
Tarjoile lämpimänä ja nauti metsän syvistä mauista yhdessä kerman ja pastan pehmeyden kanssa.
Annoksia 4
Annoskoko 250
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Kiitos lukemisesta ja tuestanne! Kiinnostuksenne innostaa meitä jakamaan lisää herkullisia reseptejä. Nähdään pian keittiössä!