Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai puolikuiksi. Viipaloi punasipuli ja murskaa valkosipulinkynsi.
Kuivaa kesäkurpitsaviipaleet kevyesti talouspaperilla, jotta ne eivät päästä liikaa nestettä paistettaessa.
Lisää paistinpannulle oliiviöljy ja lämmitä keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, lisää kesäkurpitsat ja punasipulit.
Paista noin 5–7 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa saa kevyen kullanruskean värin.
Lisää murskattu valkosipuli, suola, pippuri ja purista joukkoon sitruunamehua.
Sekoita varovasti, jotta maut leviävät tasaisesti, mutta älä paista liikaa – kesäkurpitsan tulee pysyä mehevänä.
Ota pannu liedeltä ja ripottele päälle raastettua parmesaania.
Anna sen sulaa hetken, jotta saat kermaisen ja täyteläisen pinnan.
Koristele annos tuoreella basilikalla tai persiljalla.
Tarjoile heti lämpimänä – lisukkeena, pastan kanssa tai sellaisenaan kevyenä kasvisruokana.
Annoksia 4
Annoskoko 200g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Kiitos lukemisesta ja tuestanne! Kiinnostuksenne innostaa meitä jakamaan lisää herkullisia reseptejä. Nähdään pian keittiössä!