Hummus resepti – Helppo ja herkullinen Lähi-idän klassikko
Hummus on monikäyttöinen ja terveellinen ruokalaji, joka on peräisin Lähi-idän keittiöstä. Tämä herkullinen tahna, joka valmistetaan pääasiassa kikherneistä ja tahinista, on saavuttanut suurta suosiota ympäri maailmaa. Hummus on erinomainen lisäke monenlaisiin ruokiin, ja se sopii täydellisesti niin leivän levitteeksi, vihannesten dipiksi kuin lisukkeeksi esimerkiksi falafelin tai grillattujen kasvisten kanssa.
Tämä hummus resepti on sekä helppo että nopea valmistaa, ja se sisältää vain muutamia raaka-aineita, jotka ovat terveellisiä ja täynnä ravinteita. Pääraaka-aine, kikherneet, ovat erinomainen kasviproteiinin lähde, ja ne sisältävät runsaasti kuitua, rautaa sekä muita tärkeitä ravintoaineita. Tahini, joka on valmistettu seesaminsiemenistä, antaa hummukselle täyteläisen ja kermaisen rakenteen sekä lisäravintoaineita, kuten kalsiumia ja magnesiumia.
Hummuksen maku on lempeän pähkinäinen ja hieman sitruunainen, mikä tekee siitä täydellisen lisukkeen niin arkeen kuin juhlapöytään. Tämä hummus resepti on myös täysin vegaaninen ja gluteeniton, joten se sopii lähes kaikille ruokavalioille.
Hummuksen valmistaminen kotona on yllättävän helppoa, ja se päihittää kaupan valmiit versiot maussa sekä laadussa. Kun teet hummusta itse, voit säätää mausteet juuri oman makusi mukaan – voit lisätä enemmän sitruunaa, valkosipulia tai vaikka mausteita kuten juustokuminaa tai savustettua paprikaa. Lisäksi kotitekoinen hummus on edullista ja säilyy jääkaapissa useita päiviä, joten sitä voi valmistaa kerralla isomman annoksen ja käyttää eri aterioiden lisukkeena viikon mittaan.
Tässä hummus reseptissä käytetään kikherneitä, joko säilykkeenä tai kuivattuna, ja niiden lisäksi tarvitaan tahinia, valkosipulia, sitruunamehua, oliiviöljyä ja mausteita. Jos käytät kuivattuja kikherneitä, ne kannattaa liottaa yön yli ja keittää pehmeiksi ennen kuin käytät ne hummukseen. Valmiiksi keitetyt kikherneet, kuten säilykekikherneet, ovat nopeampi vaihtoehto ja niitä voi käyttää suoraan reseptissä.
Hummus on erittäin muuntautumiskykyinen ruoka. Sen voi tarjoilla perinteisesti oliiviöljyllä ja persiljalla koristeltuna, tai voit lisätä pinnalle erilaisia mausteita, kuten chilihiutaleita tai sumakkia tuomaan lisämakua. Joissain Lähi-idän maissa hummusta tarjoillaan lämpimänä, jolloin sen päälle voidaan lisätä esimerkiksi paistettuja sieniä tai karitsanjauhelihaa. Voit myös tehdä hummuksesta oman versiosti lisäämällä siihen esimerkiksi paahdettua paprikaa, aurinkokuivattuja tomaatteja tai tuoreita yrttejä.
Yksi parhaista tavoista nauttia hummusta on dippaamalla siihen tuoreita vihanneksia. Porkkanat, kurkkuviipaleet, paprikat ja selleri ovat täydellisiä kumppaneita tälle täyteläiselle tahnalle. Hummus toimii myös erinomaisesti leivän tai pitaleivän levitteenä. Paahdetut pitaleivät tai tuore leipä maistuvat herkullisilta hummuksen kanssa.
Hummus on myös suosittu osa terveellistä ruokavaliota, sillä se on täynnä proteiinia, kuitua ja hyviä rasvoja. Kikherneet sisältävät runsaasti kasvipohjaista proteiinia, joka pitää kylläisenä pitkään, ja tahini ja oliiviöljy tuovat hyviä rasvoja, jotka tukevat sydämen terveyttä. Hummus on myös loistava valinta niille, jotka haluavat lisätä ruokavalioonsa enemmän kasviperäisiä tuotteita.
Tämä hummus resepti on helposti muokattavissa omien makumieltymysten mukaan. Voit tehdä siitä mausteisempaa lisäämällä chilijauhetta tai cayennepippuria, tai voit tehdä siitä sitruksisemman lisäämällä enemmän sitruunamehua. Yksinkertaisuudessaan tämä resepti tarjoaa täydellisen tasapainon perusraaka-aineiden välillä, ja se on täydellinen lähtökohta luoville kokeiluille.
Kun olet valmistanut hummuksen, voit säilyttää sen ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viiden päivän ajan. Tämä tekee hummuksesta loistavan valmistettavan etukäteen esimerkiksi juhlien tai kiireisten arkipäivien varalle. Kylmä hummus on myös ihanan raikasta esimerkiksi lämpiminä kesäpäivinä.
Kokeile tätä hummus reseptiä jo tänään ja nauti herkullisesta ja ravitsevasta tahnasta, joka tuo Lähi-idän maut suoraan kotiisi!
Hummus Resepti
Helppo ja herkullinen hummus resepti, jossa kikherneet, tahini ja valkosipuli yhdistyvät täydelliseksi Lähi-idän klassikoksi. Valmista terveellinen ja vegaaninen tahna kätevästi kotona!
Ainekset
Ohjeet
Kikherneiden valmistelu
Huuhtele säilykekikherneet huolellisesti kylmän veden alla poistaaksesi ylimääräisen suolan. Tämä auttaa saamaan puhtaamman maun ja parantamaan rakennetta.
Aineksien sekoittaminen
Lisää huuhdellut kikherneet, tahini, valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, kumina, suola ja pippuri monitoimikoneeseen. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat tasaisen seoksen.
Koostumuksen säätö
Jatka sekoittamista, kunnes hummus on sileää ja kermaista. Jos seos on mielestäsi liian paksua, lisää vettä vähitellen sekoittaen, kunnes saavut halutun koostumuksen.
Tarjoilu
Siirrä hummus tarjoiluastiaan. Viimeistele lorauksella oliiviöljyä ja ripottele päälle paprikaa ja silputtua persiljaa.
Lisukkeita
Hummus on herkullista tarjottuna lämpimän pita-leivän, tuoreiden vihannesten kuten porkkanoiden ja kurkkujen kanssa, tai käytettävänä levitteenä voileivissä.
Nutrition Facts
Annoksia 4
Annoskoko 110g
- Määrä per annos
- Kalorit 190kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 11g17%
- Tyydyttynyt rasva 1.5g8%
- Natrium 300mg13%
- Kalium 200mg6%
- Hiilihydraatteja yhteensä 18g6%
- Ravintokuitu 5g20%
- Sokerit 2g
- Proteiini 6g12%
- A-vitamiini 50 IU
- C-vitamiini 1 mg
- Kalsium 40 mg
- Rauta 2 mg
- E-vitamiini 1.5 IU
- K-vitamiini 15 mcg
- Tiamiini 0.1 mg
- Riboflaviini 0.05 mg
- Niasiini 1 mg
- B6-vitamiini 0.1 mg
- Folaatti 100 mcg
- Biotiini 5 mcg
- Pantoteenihappo 0.2 mg
- Fosfori 100 mg
- Jodi 10 mcg
- Magnesium 40 mg
- Sinkki 1 mg
- Seleeni 5 mcg
- Kupari 0.2 mg
- Mangaani 0.5 mg
- Kromi 1 mcg
- Molybdeeni 10 mcg
- Kloridi 150 mg
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.